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タンパク質の種類

タンパク質は動物性と植物性に分けられます
また、
@単純タンパク質
A複合タンパク質
B融合タンパク質
という分類の仕方もあります。

@単純タンパク質
 アミノ酸だけで作られているものをいいます。
A複合タンパク質
 単純タンパク質と他の物質(核酸・糖・金属など)。デオキシリボ酸タンパクなど
B誘導タンパク質
 タンパク質が熱や酸アルコールなどで変化したもの。ゼラチンなど


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